巴基斯坦人用餐时喜欢用右手抓取食物，认为左手是脏的，因此忌讳用左手拿食物给客人。可能受到过殖民时期英国饮食文化的影响，当地一日三餐很注重礼仪和形式感，吃饭都围坐在一个长桌子上，每个人面前都有一套西餐餐具。

　　然而，当地的饮食虽然重形式，内容却很单调乏味，每天的食物种类都差不多，没有多少选择余地。

　　首先，先上来一份汤（soup），有点像国内的加了鸡肉的胡辣汤，每个人用专门的汤碗喝汤；喝完汤，随后汤碗撤下，再换主餐的盘子，开始上主餐。巴基斯坦饮食以主食居多，主要为面食和大米，有一种粗面烙饼，是还未发酵的面团摊起来，直接放在凸起来的圆形烙锅上烙熟（图8），吃起来有韧劲，很抵御饥饿感。抓饭为长条形的大米，水分较少，口感很糙，拌着咖喱下饭。

　　主餐过后，还有喝茶时间。一顿饭下来，前前后后需要两个多小时，在他们看来能吃上饭就应该好好享受了。但是，我们觉得每顿饭下来很浪费时间，在随后的日子里，我们为了节省时间干脆去掉了喝汤和喝茶环节，直接进入正题。我们在巴基斯坦每一天吃到的都是烙饼和米饭，几乎很少吃到炒的蔬菜，由于不太适应，肚子经常消化不良。

　　穆斯林群众对宗教很是虔诚。

　　斯卡杜当地的宗教活动是相当频繁的。两位朋友见面都会友好地问候一句“a selanmuan leikong”，然后亲切的握手拥抱，一起相约去做礼拜。清真寺的喇叭每天都会传来诵经的声音，从早晨5点开始，中午和晚上各有一次，每次持续半个小时。诵经的时候不准有娱乐活动，连wifi速度都会变慢。旅馆的老板每天会在隔间里铺个毯子，认认真真地诵经礼拜。有次我们在街道上遇到了宗教游行活动（图9），大大小小的商铺都打烊关门，大人小孩都去清真寺了（图10）。相比于上述枯燥无味的吃饭，在宗教信仰方面，当地民众花的心思比一日三餐还要多得多。于是乎，很多巴基斯坦人一天到晚的活动就两件事：做礼拜和吃饭。

　　巴铁虔诚的宗教信仰让我们印象深刻。当一位巴铁哥们说我们缺少信仰时，我想说有信仰固为重要，但是更要有信念，因为信仰更需要人的信念去支撑。

　　我们凭借着强大的祖国做后盾，依靠着“兄弟情深，邦交万古”的中巴友谊，带着为冰川科考提供第一手资料的科学使命，经历了“千里迢迢取芯路”，在极端条件下保持着极高的工作热情和必胜信念，“披荆斩棘显真功”，最终顺利完成了任务。

　　这次科考之行，让我们不但在专业学习和科学考察上大有收获，也改变了我们以往对巴基斯坦的印象。一方面，我们要更加励志勤学、刻苦磨炼，仰之弥高，钻之弥坚，勇于担当起时代赋予的历史责任；另一方面，一个月的亲身经历，更让我们明白，没有亲身体验就不能轻易下结论。虽然饮食不能适应，但是那些烙饼和烤馕还是给我们的胃留下了深刻印记。为巴铁担忧的是，巴基斯坦还面临着很多发展和环境问题，需要慢慢去改变，但一个不争的事实是，巴基斯坦的治安很安全，巴铁都十分友好。

　　巴基斯坦科考系列在这里就与大家分享到这，未来我们还有很多路要走。无论前方有多艰辛，我只想说：第二次青藏科考，我们来了！

　　科学顾问：金章东 

　　摄影：徐阳 李良波